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一些大型餐館、餐館和購物中心有專門的油煙工具，可以自動分離油水。現在市場上越來越多的客戶選擇油水分離器，而不是傳統的油分離器，用于廚房的含油廢水凈化。

眾所周知，餐飲業的污水含油量高，殘渣多。餐飲污水排入管道容易造成管道堵塞，尤其是餐廳、小吃街、燒烤等聚集場所。此外，隨著保險監管的加強和污水處理的加嚴，安裝油水分離設備至關重要。

以前，油水分離設備采用隔油池，即土木工程。建造一個簡單的三級隔油池。傳統的隔油池采用油比水輕的原理。然而，隔油池有一個很大的缺點，那就是很難清洗。久而久之，會產生氣味，污染環境。

此外，傳統的隔油池在寒冷的天氣里容易結塊堵塞。廢油需要人工打撈，維護成本相對較高，位置固定，非常不方便。

新型隔油器——油水分離器完美地解決了隔油池的一系列缺點。首先，安裝簡單，占用空間小，維護方便。此外，不銹鋼材料不僅可以大大提高油水分離的速度，而且不易生銹。無需人工撈油，節省人工成本。渣籃可以阻擋油水中的殘渣，避免殘渣沉淀堵塞管道，產生異味，清洗方便。

不管是什么產品。之所以能被市場接受，是因為它有自己的不同之處。作為消費者，我們首先要做的就是了解這些產品的特點。尤其是打算購買這些產品的消費者，因為只有先了解它的特點，再買回來，才能更好的使用它們，了解它們。在購買時也能起到一定的作用。